Ingredientes:
250 ml. de leche descremada
2 yemas de huevo
150 grs. de frutillas
15 grs. de gelatina
15 grs de harina de maíz
150 grs. de crema doble
Edulcorante al gusto
Preparación
Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes.
Pasar las frutillas por una batidora.
Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también.
Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir.
Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir.
Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe.
Cuando esté frío se incorpora el puré de frutillas y la crema doble batida con el resto del edulcorante